Steviaextrakt, Steviolglykosider
Vad är Stevia-extrakt?
Stevia är ett sötningsmedel och sockerersättningsmedel som kommer från bladen från växtarten Stevia Rebaudiana.Det är ett rent naturligt sötningsmedel med hög sötma och lågt kalorivärde extraherat från steviablad.De aktiva föreningarna är steviolglykosider (främst steviosid och rebaudiosid), som har 200 till 400 gånger sötma av socker, är värmestabila, pH-stabila och inte jäsbara.
Den har karaktären av noll kalorier, låg glykemisk belastning, patientsäkerhet, "goda nyheter" för diabetes- och fetmapatienter.
Det används ofta i mat, dryck, medicin, sötningsmedel, översvämmad mat, kosmetika, tobak, daglig kemisk industri och andra sockerområden.
Ingredienser:
Rebaudiosid A och andra glykosider kommer naturligt från steviablad.
Huvudspecifikationer:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 60 % / TSG95RA60
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 50 % / TSG95RA50
●Totalt Steviolglykosider 95 %- Rebaudiosid A 40 % / TSG95RA40
●Totalt Steviolglykosider 90 %- Rebaudiosid A 50 % / TSG90RA50
●Totalt Steviolglykosider 90%- Rebaudiosid A 40% / TSG90RA40
●Totalt Steviolglykosider 90 %- Rebaudiosid A 30 % / TSG90RA30
●Totalt Steviolglykosider 85% / TSG85
●Totalt Steviolglykosider 80% / TSG80
●Totalt Steviolglykosider 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●Sötma kan anpassas efter kundens krav.
Tekniska parametrar
| Artikel | Specifikation |
| Utseende | Vitt kristallint pulver |
| Odör | Luktfri eller med en lätt karakteristisk lukt |
| Löslighet | Lättlöslig i vatten och i etanol |
| Arsenik | ≤1mg/kg |
| Leda | ≤1mg/kg |
| Etanol | ≤3000 ppm |
| Metanol | ≤200 ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Förlust vid torkning | ≤5,0 % |
| Total Ash | ≤1 % |
| Totala aeroba bakterier | ≤10³ CFU/g |
| Mögel & Jäst | ≤10² CFU/g |
Lagring:
Förvaras torrt och förvaras i täta behållare vid rumstemperatur.
Ansökningar
Steviaextrakt kan användas i stor utsträckning i mat, dryck, medicin, daglig kemisk industri, vin, kosmetika och andra industrier, och kan spara 60% av kostnaden jämfört med applicering av sackaros.
Förutom sockerrör och betsocker är det den tredje sortens naturliga sackarosersättning med utvecklingsvärde och hälsofrämjande, och hyllas som "den tredje sockerkällan i världen" internationellt.
Steviosid tillsätts till livsmedel, drycker eller läkemedel som en aromatisk smakförstärkare;gör hårt godis tillsammans med laktos, maltossirap, fruktos, sorbitol, maltitol och laktulos;gör kakpulver tillsammans med sorbitol, glycin, alanin etc; det kan även användas i fasta drycker, hälsodrycker, likörer och kaffe.
